Jengkol Balado

ResepPraktis.Info – Menu ini dapat menyebabkan addiction apalagi kalo disantap dengan nasi hangat, lalaban dan Ikan Asin Peda Merah yang dikasih cucuran jeruk limo 🤤 Jangan coba – coba untuk yang sedang program Diet 😅 Dan untuk mensiasati kekhalafan agar tidak nambah dan nambah lagi segeralah minum air secukupnya ✌😅

RESEP
Bahan Utama :
• 300 gram Jengkol
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 butir bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah rawit merah
• 1 buah tomat merah
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Minyak Goreng secukupnya
• Air secukupnya

STEP
• Rebus Jengkol + daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah empuk angkat dan tiriskan.
• Geprek Jengkol satu persatu. Lalu goreng sebentar. Sisihkan.
• Haluskan bawang putih, kemiri dan merica. Lalu tambahkan cabe-cabean (aku lebih suka uleg kasar).
• Tumis bawang merah sampai kekuningan. Lalu masukan irisan tomat. Tumis tomat sampai agak kering. Tambahkan bumbu uleg. Setelah cabe layu tambahkan air dan jengkol.
• Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga kuah kering. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Jengkol Balado | fauzan | 5