Ayam Bakar Rempah

ResepPraktis.Info – Menu maksi hari ini, masakan rumahan yg sederhana.  Favorit keluarga. – ayam bakar rempah
– orak arik telor
– paru goreng renyah
– sambal
Jangan lupa bahagia 😋

Bahan :
1 ekor ayam, potong jadi 12
500 ml air kelapa
3 sdm kecap manis
Garam dan gula pasir sesuai selera
1 sdm gula merah disisir
1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus :
11 bawang merah
6 bawang putih
10 cabai merah keriting
10 cabai rawit (bisa di skip. Yg ga suka pedas)
5 butir kemiri, di sangrai

Bumbu cemplung :
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai ambil putihnya, geprek
1 ruas jahe, geprek
5 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
3 daun salam
1,5 sdm air asam jawa

Cara membuat :
– cuci bersih ayam, sisihkan
– tumus bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung aduk rata
– masukkan ayam, aduk sampai semua bumbu tercampur rata
– tuang air kelapa, ungkep ayam hingga air menyusut
– panggamg ayam diatas teflon, sampai kecoklatan. Angkat. Siap disajikan bersama lalapan dan sambal

Ayam Bakar Rempah | fauzan | 5